Boerschappen

Vorige week werden wij verwend met de gemaksbox van boerschappen. Boerschappen staat voor vers, lekker, gezond en verantwoord. Boerschappen brengt de producten van de boeren meteen naar jou thuis. Hoe mooi is dat.

Gemaks box

Heb je net als ik een druk gezin, niet altijd even veel zin om uren in de keuken te staan dan is de gemaks box een uitkomst. De gemaksbox staat ook echt voor gemak. De producten zitten per recept verpakt en alles wat je moet doen, staat vermeld op een handige duidelijke receptkaart. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om het recept niet helemaal te volgen en je eigen twist eraan geven.

Shakshuka

Hoe werkt het.

Je kan kiezen uit 5 verschillende boxen. De gemaks box, oogst box, vegan box, vangst box en de compleet box.

Kies de box die bij je past en je kunt aan de slag. De boxen zijn wekelijks opzegbaar, dus je zit er niet aan vast.

De producten komen rechtsstreeks van de boer jouw woonkamer in. De boeren die betrokken zijn bij Boerschappen, zijn met zorg uitgezocht. Je kunt hier alles over lezen op de website.

Kip umami
Romige gnocchi met gerookte zalm

Zoals je kan zien op de foto’s ben ik lekker aan de slag gegaan met alle ingrediënten. Ik maakte er drie heerlijke maaltijden mee. De geleverde producten waren stuk voor stuk lekker en vers.

Persoonlijk vind ik Boerschappen echt een aanrader. Wil jij nu ook aan de slag met een doos vol verse, eerlijke producten !? Gebruik dan de code saltandorange en krijg 9 euro korting op je eerste box.

Wil je meer weten, kijk dan op www.boerschappen.nl

Yin on the rocks

Een aantal weken geleden bezocht ik mijn eerste yoga event. Iets wat al heel lang op mijn verlanglijstje stond. Ik werd uitgenodigd door Lotte met de vraag of ik wat mooie plaatjes van het event wilde maken en of ik wilde deelnemen. Hier zei ik geen nee tegen.

Zaterdag 29 juni was het dan zo ver. Al vroeg vertrok ik die dag naar Bergharen. Rijdend van de kust naar een groen stukje Nederland kwam ik aan in een prachtig dorp. Aan de rand van het dorp lag de mooie locatie, waar het event die dag plaatsvond.

Na een hartelijke begroeting gingen we aan de slag. De opening van de dag werd gedaan in de mooie tuin. Heerlijk met je voeten in het nog koele gras. Het gekwetter van de vogeltjes. De stilte….

Ik voelde me meteen thuis. Niets hoeft alles mag was de boodschap. Vrij over je eigen doen en laten. Doen wat jij fijn vindt en wat bij je past.

Tijdens deze eerste sessie mochten we allemaal een kaart pakken die aangaf wat op dat moment bij je past.

Ongelofelijk maar waar, ik pakte de onderstaande kaart. Hier moest ik wel even om glimlachen. Degenen die me kennen weten dat ik al jaren recepten ontwikkel en aan foodfotografie doe. En wat pak ik…

Daarna volgde een heerlijke yin yogasessie op een mooie plek, verscholen in het bos.

Yin yoga is een langzame vorm van yoga. Deze bestaat uit het uitvoeren van een aantal houdingen. Deze worden een aantal minuten vastgehouden (3 tot 5 minuten). Op deze manier wordt het bindweefsel langzaam gerekt. Zo wordt er ruimte gecreëerd in het bindweefsel en in de gewrichten. Bindweefsel ondersteund, verbindt en beschermd onze organen en geeft het lichaam structuur (bron Wikipedia)

Na deze inspirerende en rustgevende ochtend wandelden we in stilte terug naar de lokatie voor de lunch.

En wat voor lunch….de lunch bevatte onder andere gazpacho, broodsalade, verschillende soorten kazen, pana cotta. Eigenlijk te veel om op te noemen.

Na de lunch hadden we een uurtje vrije tijd en kon je genieten van de prachtige tuin. Er waren leesboeken, fijne zitjes om je terug te trekken en een zwembad waar je af kon koelen.

Daarna begon het spannende gedeelte van de dag. De Wim Hofman methode ofwel het nemen van een ijsbad. Vanwege omstandigheden kon ik hier helaas niet bij aanwezig zijn.

De Wim Hof Methode is een methode die ademhalingsoefeningen, koudetraining en mindset combineert.

De mehode begint met de ademhaling. Door een goede ademhaling ben je langer in staat om je ademhaling langer in te houden en kan je bewust contact maken met je hart, autonome zenuwstelsel en immuunsysteen. Ook heeft het een positieve werking op je bloedcirculatie.

Na ademhalingsoefeningen en medidatieoefeningen is je lichaam voorbereid om de confrontatie met de kou aan te gaan.

Onder professionele begeleiding van, Wim Hof instructeur, Rob Bartels mocht je deze dag een ijsbad nemen. Vooraf krijg je per mail instructies om hier naar toe te werken.

Reviews:

De kennis en passie van Rob zorgt voor een inspirerende en mooie ervaring.
Hij zorgt voor een fijne omgeving en sfeer waar je in je eigen tempo de ademhalingsoefeningen en het ijsbad kan beleven.
Ik kijk al uit naar het vervolg. ~ igor

Rob is een uitstekend instructor. Geeft goede uitleg, stem af met de groep en gaat zeer respectvol om met grenzen van deelnemers. Een aanrader! ~ Paul

Kortom, deze dag draait om jou. Wil jij deze of een andere retreat ook ervaren ? Kijk dan voor alle informatie op onderstaande site.

https://www.hartjeamsterdam.com/hartjeyinyoga-retreats/

Dank je wel Lotte & Rob, voor deze mooie dag ♡

Tholen…mijn thuis

Tholen, mijn eiland…

Als blogger word ik regelmatig uitgenodigd voor leuke events en af en toe een bloggerstripje. Maar deze keer was de uitnodiging wel heel bijzonder. Twee dagen vertoeven op en het ontdekken van het eiland waar ik geboren en inmiddels weer getogen ben.
En wat heeft het me verrast. Tholen is een stukje Zeeland wat naar mijn idee nog niet helemaal ontdekt is.
Met bruggen verbonden aan het Brabantse Land en omringd door Het Krammer en de Oosterschelde. Voorzien van uitgestrekte polders, mooie schorren en fijne dorpen. Pleisterplaats voor vele watervogels en thuisbasis van menig haas en ree.

Op ontdekking…
Daar ging ik dan, op naar Poortvliet. Hier brachten we een bezoek aan Landschapscamping Kruytenburg. Deze camping, gelegen in het groen, straalt rust en ruimte uit. Er zijn 75 kampeerplaatsen maar er kan ook een chalet gehuurd worden. Bij de camping ligt een prachtige kruidentuin. Momenteel zijn er zo’n 500 in- en uitheemse keuken- en medicinale kruiden, 50 verschillende soorten vergeten groenten, exotische planten en een amandel- en kakiboom te bewonderen (bron kruytenburg.nl).

Voorzien van huurfietsen gingen we op weg naar Sint Maartensdijk. Naast het voormalige stadshuis is sinds kort het Wegwijslokaal te vinden. Hier vind je naast talloze informatie over het eiland ook (h)eerlijke streekproducten en de mooiste cadeautjes met een Zeeuwze touch.

Tholen verken je het beste op de fiets, lees ik her en der. Dat hebben we geweten. In volle vaart, met tegenwind naar Stavenisse. Daar krijg je wel trek van. Over de hobbelende voorstraat, langs het watersnoodhuis, neerploffen op het heerlijke terras van het Pakhuys. En wat een uitzicht.
Voorzien van een wijntje en een heerlijke lunchplank “proeverij van vis” genoten wij van zon, uitzichten en vooral gezelligheid met elkaar.

Streekveiling Sint Annaland

Wist je dat Sint Annaland de enige aardappelveiling heeft, die in Nederland te vinden is ? Ik wist het niet.

Vandaag de dag kan je hier ook streekproducten bij afslag kopen. En hoe leuk is dat. Je kan hierbij denken aan aardappelen, mosterd, likeuren, babbelaars, Thoolse vis en ga zo maar door.
In de maanden juli en augustus is de streekveiling elke woensdag open ( om 11u en om 14u)

Chaletpark Krabbenkreek

Gelegen aan de rand van het dorp Sint-Annaland vind je Chaletparck Krabbenkreek. Hier bevond zich het verblijf voor de nacht en konden we ons even opfrissen.

Bij het park ligt een heerlijk strandje. Sint-Annaland heeft een mooie haven, supermarkt en fijne terrasjes. In de omgeving zijn ook prachtige fiets- en wandelroutes te vinden. In de haven kan je een zeilboot huren, mee op zeehondensafari of heerlijk eten.

Die avond waren we te gast bij Buutengaets voor een diner. Verwend met heerlijke streekproducten sloten we de avond af.

Dag 2
Na een heerlijk ontbijt bij Brasserie De Deu-braek gingen we die dag op pad met een Solex.

Dit was echt genieten, over smalle landweggetjes, langs bloemendijken en langs het water reden we naar een van de schorren waar het mooie eiland rijk aan is.
Hier hadden we een ontmoeting met Lenie Ponse, zij leerde ons vanalles over zeewieren en had een geweldige zeewierenproeverij voor ons geregeld. Als je Lenie eenmaal hebt ontmoet, ben je fan voor het leven. Ik zeg Lenie for Burgemeester.

Na het inleveren van de Solex gingen we met de auto op weg naar Oud-Vossemeer. In dit dorpje liggen de roots van de Amerikaanse presidenten Roosevelt. Hier weten ze bij Het Huys Van Roosevelt alles van. Dit was dan ook de plaats waar we aanschoven voor een fantastische lunch.

Deze tweede en laatste dag sloten we af met een bezoek aan Tholen. Een kleine stadswandeling gaf ons een mooi beeld van het kleine stadje.

Voor de laatste keer deze dagen schoven we aan voor een hapje en een drankje. Hart van Tholen had een heerlijke borrel voor ons verzorgd. Hier konden we nog even nagenieten en bijkletsen.

Moe en voldaan kwam de dag ten einde. Ik voelde me trots dat ik mag zeggen, hier liggen mijn roots. Dit is mijn thuis ♡

Spinazie/feta taart

• 4 vellen filodeeg

• 4 eieren

• spinazie (flinke hand)

• feta

• parmaham

• courgette (1/3)

• flinke scheut kookroom

Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht oven)

Bekleed een bakblik met het filodeeg.

Mix de eieren met de kookroom. En roer daarna alle andere ingrediënten erdoorheen.

Sla het filodeeg naar binnen, over de vulling heen.

Bak dan de taart in ongeveer 35 minuten af.

Simpel, maar zo lekker ! ♡

Rabarber crumble koek

Het rabarber seizoen is aangebroken. En omdat ik graag met producten uit het seizoen kook en bak, maakte ik deze rabarber crumble koek.

Je begint eerst met het maken van rabarbercompote.

Snijd de rabarber in stukjes

Kook de rabarber ongeveer 10 minuten op laag vuur in een klein laagje water in een pan met deksel

De rabarber is gaar wanneer hij uit elkaar begint te vallen

Zet het vuur laag en voeg suiker of eventueel kaneel of andere kruiden toe naar smaak

Begin nu met het deeg. Ik nam voor de bodem:

250 gram bloem

125 gram roomboter

75 gram rietsuiker

1 ei

1 snufje zout

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Doe de ingrediënten bij elkaar en maak er een mooi deeg van.

Bekleed een bakblik met bakpapier en rol hierover het deeg uit tot een platte koek.

Doe dan een laag rabarbercompote op de bodem.

En bestrooi deze laag met crumble.

De crumble maakte ik van een paar koude blokjes boter, bloem en muesli. Mix wat bloem en muesli met boter tot er klontjes ontstaan. Strooi dit over de rabarber.

Bak de koek af in ongeveer 20 minuutjes. Kijk af en toe even of het al mooi goudbruin is. Dan is hij namelijk klaar. Dit kan per oven iets verschillen. Snij de koek voorzichtig als deze nog lauwwarm is, dan breekt hij minder snel en kan je mooie rechthoeken snijden.


Laat me weten wat jullie ervan vinden ! ♡

Kefir ijsjes

Kefir/ aardbeien ijsjes
Nodig:
IJsvormpjes
Optimel kefir granaatappel / framboos
Aardbeien

Mix 250 ml kefir met een half bakje aardbeien. Vul hiermee een aantal ijsvormpjes. Zet dit in de vriezer. Na een paar uur heb je een heerlijk gezond ijsje.
Wat je over hebt drink je als smoothie.
Puur genieten ♡

Tuinbonen met champignons & cashewnoten

Tuinbonen met champignons & cashewnoten. Groenten, kruiden en noten. Dit (bij)gerechtje is supergezond en heel voedzaam. Ik hou van gerechte waar noten in verwerkt zijn. Ze geven een lekkere bite en zorgen er ook voor dat je snel verzadigd bent.

Recept:

• tuinbonen
• cashewnoten
• kastanje champignons
• zoete aardappelblokjes
• gezouten roomboter
• verse dille
Kook de tuinbonen in ongeveer 6 minuten gaar. Ligt ook een beetje aan de grootte van de bonen.
Roerbak de champignons met wat blokjes zoete aardappel.
Leg dit alles op een bord.
Rooster een handje cashewnoten en voeg ook deze toe.
Verspreid wat verse klontjes gezouten roomboter en laat deze over het geheel smelten voor een iets smeuiige touch. Maak af met verse dille ♡

Mijn ooglidcorrectie

Na even wikken en wegen heb ik besloten om er voor te gaan…een ooglidcorrectie. Ik kreeg veel vragen of opmerkingen…is dat nodig bij jou !? ..vind je jezelf niet ok zo…dat is toch veel te duur….je bent toch gezond…heb je er last van…

Allemaal zinnige vragen waar ikzelf natuurlijk ook over heb nagedacht.

Maar ik wilde dit graag. En ik ging me aan mijn oogleden storen. Dus waarom niet. Hier in Nederland is het een “ingreepje” dat heel vaak wordt uitgevoerd. Ik heb eerst wat onderzoek gedaan en zowel bij een plastisch chirurg (in het ziekenhuis) als bij een cosmetisch arts informatie opgevraagd. Daarna ben ik bij beide op gesprek geweest voor advies.

Zo kwam ik bij Babak Mahdavian terecht. Ik vond hem heel vriendelijk en was meteen op mijn gemak. Binnen een paar minuten wist ik al dat ik het door hem wilde laten doen. Binnen een kwartier was de afspraak gepland.

Thuis gekomen las ik wat reviews over deze arts. Op kliniekervaringen was o.a. dit te lezen:

Cosmetisch arts Babak Mahdavian Delavary startte met zijn opleiding geneeskunde in 2002 aan de Eramus Universiteit te Rotterdam. Eenmaal afgestudeerd is hem een mozaïek subsidie toegekend voor zijn promotieonderzoek naar de rol van macrofagen in littekenvorming bij brandwonden.
Hij is gespecialiseerd in huidverbeteringstechnologieën met verjongingseffecten zoals injectables, PlexR, lasers, Lipofilling en peelings. Naast het behandelen van zijn cliënten geeft hij regelmatig trainingen aan andere artsen over nieuwe injectietechnieken. Ook blijft hij zichzelf veelvuldig specialiseren door middel van cursussen in binnen en buitenland.
Dokter Babak staat voor een persoonlijke en realistische plan van aanpak.

Ik had er vertrouwen in. Dinsdag, de dag van de operatie reden mijn man en ik naar Eindhoven. Je kan niet alleen, want je mag niet terug rijden.

Deze foto is van voor de operatie. Je ziet dat mijn ogen wat wegvallen onder mijn oogleden.

Ik was ruim op tijd aanwezig. Dus we konden nog een cappucino drinken voor ik werd geholpen. Op dat moment was ik totaal niet nerveus.

Toen ik aan de beurt was, mocht ik op n bed gaan liggen. Je hoofd wordt afgedekt en daarna je gezicht goed schoongemaakt. Onder begeleiding van een rustgevend muziekje werd de verdoving ingespoten. Dat vond ik best wel heftig. Een heel naar gevoel ging door mijn hoofd. Daarna voel je eigenlijk niets meer. Je bent gewoon bij, dus onder de operatie kan je een gesprek voeren. Ik vond het erg fijn dat Babak je er letterlijk doorheen kletst.

Het hechten voelde ik wel. Niet in de vorm van pijn, maar een trekkend gevoel aan je ogenleden.

En dan ben je na ongeveer 45 minuten weer klaar. Het is wel even wennen met hechtingen in je oogleden. En ik kon mijn lenzen natuurlijk niet in.

Ik was blij dat ik een paar dagen vrij had genomen. Je kan ook echt niet de volgende dag weer aan het werk. Thuis achter de pc lukte even. Maar meer zeker niet.

Hieronder zie je een foto van direct na de operatie.

Thuisgekomen koelde ik veel met diepvrieserwten. Als je die in een zakje doet met een doekje eromheen vormen ze goed naar de bolling van je ogen. Of het echt helpt tegen de zwelling weet ik niet. Het was wel gewoon lekker en verdoofd een beetje.

1 dag na de operatie

Mijn ogen kregen alle kleuren van de regenboog. En zaterdag was alles dik en blauw. Ook had ik aardig wat vocht onder mn ogen. Dus mooier was het nog niet geworden ;)…

Zaterdag

Zondag heb ik de hechtingen eruit laten halen. In overleg met de arts heb ik besloten om dit door mijn schoonzus te laten doen. Zij is werkzaam als OK assistent, dus zij weet wel hoe zoiets werkt. En het scheelde mij weer een flinke autorit.

In een paar seconden per oog waren ze eruit. Voor mij geen fijn gevoel. Ik vond het behoorlijk eng. Maar eenmaal eruit voelde als een opluchting. Want 5 dagen hechtingen in je ogen is geen pretje.

Daarna had ik het gevoel dat het genezen pas echt kon beginnen.

net na het uithalen van de hechtingen

Maandag ben ik weer aan het werk gegaan. Inclusief dikke en blauwe ogen. Het is niet iets wat je kunt verbergen. Daar moet je wel rekening mee houden.

Deze dag deed ik ook voor het eerst mijn lenzen weer in.

Dinsdag, precies een week na de operatie

Zaterdag 11 mei.

Deze dag ging ik naar Amsterdam met mn dochters. Ik deed voor het eerst weer make up op. Met een laag foundation over mijn nog wat blauwe wallen ( waar nog steeds vocht te zien is) was het best om aan te zien. En ik kan zeggen dat ik er heel blij mee ben.

Het kan nog maanden duren voor het optimale resultaat te zien is.

De littekens vallen precies in de huidplooi. Die zijn over een jaar nagenoeg niet meer te zien.

Ik smeer de littekens in met Alhydran een littekencrème. En wacht geduldig tot het er steeds beter uitziet.

Hieronder een voor en na foto. Niet uit precies dezelfde hoek. Maar je ziet dat een stukje van mijn ooglid wegviel.

Overweeg je zelf deze ingreep en heb je nog vragen. Je mag altijd een berichtje sturen ♡

Moederdagcake

Moederdag staat voor de deur. In samenwerking met Optimel maakte ik deze moederdagcake. En deze is echt heerlijk !

Een combi van goud (yoghurt 0% vet) en een beetje fout ( suiker en roomboter)…. maar op moederdag mag dat….op andere dagen trouwens ook. Als je maar geen hele cake per dag eet.

Ik maak graag een cake op basis van yoghurt. Ik vind de structuur zo lekker.

Voor de moederdagcake gebruikte ik de Optimel Griekse stijl yoghurt met vanille. Juist die vleug vanille is zoooo lekker in de cake.

Wat heb je nodig :

150 gram gesmolten boter

125 gram suiker

150 gram Optimel Griekse stijl yoghurt vanille

225 gram zelfrijzend bakmeel

2 eieren

Blauwe bessen

Vers fruit naar keuze

Bloemen om te garneren.

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Mix de suiker met de eieren en de yoghurt.

Klop daarna het bakmeel erdoorheen.

Spatel als laatste de blauwe bessen.

Doe het beslag in een cakevorm. Ik koos deze keer voor een kleine taartvorm, omdat ik ” the looks ” van een mooie taart wilde.

Bak de cake in ongeveer 60 minuten klaar. Controleer vanaf 50 min of hij al gaar is door middel van een prikker erin te steken. Als deze schoon eruit komt, is je cake gaar.

Laat de cake afkoelen en garneer het geheel daarna met bloemen en vers fruit ♡

Bospaddenstoelensoep

Een heerlijke bospaddenstoelensoep maak je lekker zelf.

Nodig:

• 500 gram gemengde paddenstoelen

• 5 lente uitjes

• 400 milliliter groentebouillon

• 100 milliliter witte wijn

• 200 milliliter melk

• 200 milliliter kookroom

• Verse bieslook

Hoe maak je het:

Snij 3/4 van de paddenstoelen in stukjes.

🍃

Verhit wat boter in een pan en fruit de lente uitjes met de paddenstoelen

🍃

Voeg bouillon, witte wijn en melk toe en laat het op laag vuur koken.

🍃

Snijd de rest van de paddenstoelen in plakjes en bak ze goudbruin.

🍃

Pureer de soep met de staafmixer of in een keukenmachine.

🍃

Roer de kookroom en de gebakken paddestoelen erdoor en verwarm de soep. Voeg een snufje zout toe en maak je soepje af met verse bieslook.

En nu genieten ♡