Deze lunch is een goed voorbeeld van wat ik noem easy2make.
○ mienestjes 2 per persoon
○ rucola
○ cherrytomaatjes
○ paprika
○ rode ui
○ rode pesto
○ sesamzaadjes

Kook de mienestjes en giet ze af. Doe wat rucola op een bord. Maak daarop een nestje van de gekookte mie. Daarna het nestje vullen met groente, pesto etc naar keuze.
Ik gebruikte 1 theelepeltje rode pesto met daarover paprika, cherrytomaatjes#rode ui, geroosterde pijnboompitjes en sesamzaadjes ♡