image

Hoe maak je dit snelle en gezonde soepje.
Nodig voor 2 kommen
○ 3 stronkjes prei
○ teentje  knoflook
○ kookroom
○ 1 rode ui
○ kruiden naar smaak of half blokje bouillon

Fruit de ui en de knoflook in een pannetje. Snij de prei in ringetjes. Voeg daarna wat water (en eventueel een half bouillonblokje) en de preiringen erbij. Breng dit aan de kook en kook tot de ringetjes gaar zijn. Pureer het geheel in de blender of met een staafmixer (ik laat het dan eerst afkoelen). Voeg daarna een flinke scheut kookroom toe. En verse kruiden. Opwarmen, let op niet koken !
Klaar is je soepje. Heel lekker met de broodstengels (zie recept op mijn blog).

image