In de herfst en de winter vind ik het heerlijk om een warme lunch te eten. Ik ben dol op hartige taartjes. Vandaag maakte ik dit crumble taartje met geitenkaas en blauwe bessen.

Dit hartige taartje maak je zo (1 persoon, klein bakvormpje);

Pak ongeveer 75 gram boter en kneed hier speltmeel doorheen. Ik doe dit op gevoel. Net zo lang tot er een mooi deeg ontstaat, structuur van koekjesdeeg. 

Vet een bakvormpje in en druk hierin het deeg. 

Voeg daarna wat geitenkaas, blauwe bessen en pesto toe. Ik maak pesto altijd zelf. Zie recept op mijn blog.

Maak daarna met koude blokjes boter en speltmeel wat crumble. En strooi dit over je taartje.

Afbakken in 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. 

Geniet ♡