In deze tijd van het jaar hoort speculaas er natuurlijk bij. Ik maakte deze cake met speculaaskruiden en als tegenhanger frisse peer. Alleen de geur al. Heerlijk !

200 gram zelfrijzend bakmeel

200 gram roomboter

100 gram suiker

4 eieren

Speculaaskruiden ( 3 theelepels )

2 peren (4 helften)

Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe alle ingrediënten in een kom. Behalve de peer. Mix het geheel tot een glad cakebeslag. Giet het beslag in een cakeblik.

Snij de peren door de helft. Verwijder de pitjes en zet de vier helften in het beslag. Zie hieronder.

Bak je cake in ongeveer een klein uurtje gaar. In plaats van grote stukken kan je de peer ook in schijfjes door het beslag doen. Dan is het iets meer verdeeld.