Geen zin in veel afwas en toch gezond en lekker koken. Of in dit geval grillen. Kies dan voor deze heerlijke salade met o.a. gegrilde kip, groente en fruit.

Het enige wat je nodig hebt is een grilpan of in mijn geval een grilplaatje. Hier maakte ik het hele gerecht op.

Ik hou van dit soort simpele gerechten waarbij je maar één pan of bijvoorbeeld een ovenschaal nodig hebt.

Zeker op dagen dat ik moet werken en dus laat thuis ben. Helaas dan weer wel net iets vroeger dan mijn man, dus het koken komt dan op mij neer 😉

Nodig voor 2 personen:

• 2 kipfilets

• 2 teentjes knoflook

• olijfolie

• gemengde sla

• komkommer

• groente en fruit wat lekker is om te grillen ( bijvoorbeeld druiven, appel, tomaat, limoen )

• kaas, naar keuze ( bijvoorbeeld feta, gorgonzola, zachte geitenkaas)

• sesamzaadjes

• zeezout

Pers de teentjes knoflook in een bakje. Voeg hierbij 2 eetlepels olijfolie en roer door elkaar.

Smeer de kipfilet goed in met het knoflook/olijfoliemengsel.

Voeg daarna een snuf zeezout aan de kipfilet toe.

Zorg ondertussen dat je grilplaatje goed warm is.

Leg de kipfilets op de grilplaat en bak ze gaar.

Leg ondertussen de gemengde sla op een bord.

Als de kip gaar is, snij je het in reepjes en leg je het op de gemengde sla.

Grill dan de groente en het fruit naar keuze en maak er een mooie salade van.

Maak het geheel af met een zachte kaassoort en strooi er als laatste de sesamzaadjes over.

Om er een vrolijke salade van te maken kan je er eetbare bloemetjes aan toe voegen.

Enjoy ♡