Lemon curd ♡..echt één van mijn guilty pleasures. Ik vind dit zo lekker. En bovendien heb je het zo gemaakt. Ik had het nodig voor een receptje voor Pasen.

Recept lemoncurd🍋
• 2 citroenen
• 150 gr roomboter
• 125 gram kristalsuiker
• 2 eieren

Smelt de boter met het sap van 2 citroenen in een pannetje. Mix in een kom de eieren met de suiker.
Als de boter is gesmolten voeg je al roerend het suiker/eiermengsel toe. Blijf roeren tot de lemoncurd de juiste dikte heeft. Het moet ongeveer de dikte hebben als vla.