Een heerlijke bospaddenstoelensoep maak je lekker zelf.

Nodig:

• 500 gram gemengde paddenstoelen

• 5 lente uitjes

• 400 milliliter groentebouillon

• 100 milliliter witte wijn

• 200 milliliter melk

• 200 milliliter kookroom

• Verse bieslook

Hoe maak je het:

Snij 3/4 van de paddenstoelen in stukjes.

🍃

Verhit wat boter in een pan en fruit de lente uitjes met de paddenstoelen

🍃

Voeg bouillon, witte wijn en melk toe en laat het op laag vuur koken.

🍃

Snijd de rest van de paddenstoelen in plakjes en bak ze goudbruin.

🍃

Pureer de soep met de staafmixer of in een keukenmachine.

🍃

Roer de kookroom en de gebakken paddestoelen erdoor en verwarm de soep. Voeg een snufje zout toe en maak je soepje af met verse bieslook.

En nu genieten ♡